石松餃子「カロリーオフ餃子定食」を開発

商品コンセプト：ダイエット・メタボ（日常）
『え⁈　ギョウザ!!』餃子のイメージを変えよう。カロリーオフだけど満足感！

オススメしたい方：
運動不足の方　体重が気になる方（体重計が怖い方）

オススメしたいシチュエーション：
ダイエット中にお付き合いで餃子店にきたときにチョイスできる
高カロリーな餃子は控えたいけれど、好きだから食べたいとき

メニューの特徴：

工夫した点（調理法、食材など）

今回健康食プロジェクトに参加した理由：
健康面、ダイエットなど食べることに臆病になってる人にも食べる楽しさを知ってもらいたいと思い、参加を考えました。

プロジェクトを振り返って：
栄養成分の数字を気にしながらのメニュー作りは大変でした。
今後栄養成分を打ち出したメニューを提案できるいいきっかけになりました。

専門家レビュー（医師・管理栄養士・調理師）：

餃子は炭水化物だけでなく、脂質や塩分も高くなりがちだが、品数に対しての脂質量をしっかりと抑えてあり、塩分も2g以下とダイエットやメタボ、生活習慣病の方にとても良い内容。
天然甘味料を使用したのはいい。全体的には餃子なのに脂質を抑えてあるのでいいですね。今後ボリューム感が少なく感じるようなら、野菜を増やすとよい。
カロリー・塩分ともに抑えられており、栄養価として、減量、メタボ対策にも使える。