「カロリー700kcal以下、 糖質40g以下、塩分3g以下」なのに、美味しくてお腹も満たすイタリアンフルコースはいったいどのような工夫がなされているのか、メディシェフでもある料理長の青木シェフの説明のもと、実際に食べて感じていただきつつ、情報交換を行いました。

商品開発に関するご相談はもちろんのこと、「参加事業者同士のコラボレーション」といった、相互に業種の異なる事業者様にご参加いただいている今回ならではのご意見もあり、今回のプロジェクトへの期待を改めて受け取ることが出来た場となりました。

引き続き、メディシェフのノウハウを活かして、15事業者様の独自メニュー開発と販売促進を推進させていただきます。