2021/06/02 / 最終更新日時 : 2021/06/02 info レシピコンテスト メディシェフレシピコンテスト2020「グランプリ」受賞！「しずまえ紅白ビビンバ」の考案者にオンライン取材しました ヤマボシ水産・望月宏美さん 主に静岡県の由比で朝獲れた魚を競りで落とし、妹さんとお刺身・お鮨・お惣菜を製作。 港町の由比では、濃い味が好まれるところだが、お店を始めた5年前よりは（時代に合わせて）味を薄くするなどの改良し […]
2021/05/24 / 最終更新日時 : 2021/05/24 info レシピコンテスト メディシェフレシピコンテスト2020「ユニーク賞」受賞！「みんな大好き!きんぴらバーガー」の考案者にオンライン取材しました 人間総合科学大学ヘルスフードサイエンス学科岡村凜さん・渡邊昂弥さん ■岡村凜さん■人間総合科学大学ヘルスフードサイエンス学科（受賞当時3年生）。現在栄養についてやメニュー開発、病気の成り立ちなど勉強中。■渡邊昂弥さん■人 […]
2021/05/12 / 最終更新日時 : 2021/05/12 info レシピコンテスト メディシェフレシピコンテスト2020「彩り賞」受賞！「Saluteロウカット玄米の麹鶏に15種の彩り野菜畑」の考案者にオンライン取材しました GREEN GRILL KISETSU株式会社シェルト・高濱依鈴さん 静岡県伊豆の函南町でおすすめのトマトメニューの飲食店を経営。60歳のとき（今からちょうど4年前）全くの未経験でお店をスタート。接客・サービス業が大好き […]
