【ヘルスケアビジネス専門家派遣事業】事例のご紹介 府中かしわで 様
今年度も受け付けております、「ヘルスケアビジネス専門家派遣事業」につきまして、事例をご紹介させていただきます。
概要
当協会専門家：日本医食促進協会（小川 侑子さま）
相談者：府中かしわで（市川 岩生さま）
相談内容：健康食の開発
企業ご担当者さまコメント
この度、健康食メニュー開発事業に参加し、地元の野菜を使用したスイーツの開発を思い立ちましたが、エネルギー摂取量や糖質制限などに着目したレシピを考案した経験がなく、悩んでいたところ、専門家派遣事業のことを知り、管理栄養士の方を派遣依頼させて頂きました。
お陰様で自身の発想や思考もうまく取り入れながら、食材選びや調理法によってカロリーや糖質を軽減させるコツや、ポイントを習得させて頂きました。
今後の開発に活かしていきます。ありがとうございました。
当協会専門家コメント
健康と予防医療を念頭に、美味しくて身体にいいごはんやスイーツ開発にメディシェフの管理栄養士としてアドバイスをさせて頂きました。
健康にいい食事は「美味しくない」「物足りない」と言うマイナスイメージを持たれがちです。しかし、工夫と発想次第でそれを払拭できる様な「見た目の美しさ」と「美味しさ」を沢山の試作と話し合いを経て完成することが出来ました。
普段では中々交わらない料理人の方の技術や柔軟な発想に触れる事もでき、こちらも勉強になりました。
この様な栄養と美味しさ両方の追求がされる商品がどんどん増えていく事を願います。
当事業につきましては、「ヘルスケアビジネス専門家派遣事業」に詳細をご案内しております。
また、随時受付を行なっておりますので、ご興味のある事業者さまは、是非お気軽にお問い合わせください。
