メディシェフプロ１期生 笹俣江梨子さんインタビュー

こんにちは！メディシェフプロ１期生の笹俣 江梨子です。

まず届いた認定証がステキでした！
レストランのお客様の目を引くデザインで「これは何？」と質問してもらえることが増えました。

ジュニアやメディシェフは座学のみで客観的な学びですし、試験もあったので、不合格が続いてくじけそうになることの方が多かったのですが、プロはみんなで学び合うスタイルでワクワクできました。ジュニアやメディシェフの学びが、プロのカリキュラムであるSDGsや環境などの学習を通して現代を生きる人間として自分事として捉えることができたので、ワクワクできる学びへの第一歩として捉えてもらえたら！と思います。

はい。プレゼンで堂々と話せるようになりました。学びの中では、他の方の意見を聞くことで自分の考えをリセットできましたし、固定観念や縛りから解かれる体験ができました。同じ料理人の中に違う意見や視点を見いだせたのは、考え方が広がって良かったです。

はい。コミュニティは私にとってファミリーのような存在です。
これまではライバルだったり、お友達だったりしたのですが、メディシェフ協会サイドのスタッフを含め、困った時、迷った時に相談できる人ができた、という感覚でいます。

今後のビジョンとしては、まず「美味しい健康食の素晴らしさ」を広めたい！そして、生産者さんや地域産業の活性化につなげたい！と思っています。
さらに、女性ならではの活躍が出来ればいいなあと。例えば、老齢期の女性や産後太りの対策や赤ちゃんの離乳食など、すべての女性に対して「食」を通して関わっていきたいです。
それから、プロになった皆さんと共通の活動ができれば！もっと楽しくなりそうです。